Считается, что итальянская кухня не только одна из самых знаменитых в мире, но и одна из самых полезных. И мнение это вполне обосновано, ведь в основе итальянского питания лежат морепродукты, зелень, мясо и рыба приготовленные без лишнего количества жира и оливковое масло, о полезных свойствах которого можно беседовать бесконечно долго. Какие же блюда подарила миру итальянская кухня и без чего мы Италию себе представить не можем? Это знаменитое прошутто (вяленая ветчина), сыры моцарелла, пармеджано и горгонзола, итальянская паста и пицца, знаменитые итальянские вина и аперитивы, такие блюда, как равиолли, полента, ризотто. Ну и конечно же венец любой итальянской трапезы – кофе! В этом разделе «Проекта Италия», который с гордостью можно назвать путеводителем по миру итальянской кухни, расскажем про итальянскую кухню, её историю, про итальянские продукты и предложим рецепты, чтобы вы сами у себя дома могли бы насладиться вкусом итальянских блюд. Думаем, теперь всем станет понятно, почему итальянские рестораны всегда полны людьми!

Видео

Фото

Статьи

Итальянские вина
Что может быть лучше россыпи кусочков итальянского пармезана, ароматной пиццы или ломтика итальянской ветчины прошутто? Только бокал хорошего итальянского вина! А вина в Италии производится так много, что Италия является винным экспортером номер один в мире! Многообразие сортов вина производимого в И

---

Итальянские сыры
Сыр по-итальянски будет formaggio. По всей видимости, это слово происходит от латинского formaticum, означающего плетенные тростниковые корзины, в которые укладывался творог, чтобы высохнуть и созреть. Но, возможно, и от греческого formos – форма, ведь сыр имеют обыкновение формовать в определенном в

---

Итальянское мороженое
Итальянское мороженое, наряду с другими итальянскими продуктами, известно во всем мире. Или, лучше сказать, что итальянское мороженое САМОЕ ЛУЧШЕЕ В МИРЕ! Почему? Да просто потому, что оно самое вкусное. А вкус итальянского мороженого даже не обсуждается, потому что он прекрасен. Хотя, в прочем, о вк

---

Итальянское оливковое масло
Оливковое масло, наряду с кофе и сырами Пармезан и моцарелла относится к наиболее известным за ее пределами итальянским продуктам. Поливают итальянцы оливковым маслом все, что только можно, ибо масло это не только очень вкусное, но и очень полезное. Считается, что потребление оливкового масла снижает

---

Итальянская паста
Вполне вероятно, как и хлеб, паста появилась вместе с первыми представителями рода человеческого. Как только наши давние предки научились выращивать злаки и, следовательно, получать муку, "открытие" пасты стало свершившимся фактом. Насколько нам известно, первые свидетельства существования пасты отно

---

Рецепт баранины с оливками
Agnello alle olive - Баранина с оливками Регион Италии: Абруццо, Молизе Вам потребуется на 6 порций: 1 кг баранины (кострец) 150 г черных оливок с косточками сок 1-2 лимонов 1 веточка свежего орегано (или 1 ст. л. сушеного) 250 мл мясного бульона 1 сушеный перчик чили (пеперончино

---

Лимончелло
Когда уже обед ужин в итальянском ресторане, всегда должен найтись человек, который ненавязчиво спросит тебя: лимончелло? Запотевшая бутылка на столе с желтым напитком внутри, заиндевевшие высокие стаканчики... все, можно считать, что ты посвящен в еще один обряд итальянского стиля жизни! Лимонче́

---